和風スイートポテト

３０年以上前にスイートポテトの試作を始めたのですが

なかなか思うような仕上がりにならず試行錯誤の日々でした。

そんなときに【還元麦芽糖】を知りました。

【還元麦芽糖】とはでんぷんを主原料として作られるアルコールのマルチトールで

まろやかで後味が良い甘味を持ち、甘味質が砂糖に類似し、

甘味度は砂糖の80～90％である。体内で消化吸収されにくいため、

カロリー値は砂糖の１/２・・・。

砂糖の代わりに【還元麦芽糖】を使うと、

鳴門金時との相性が非常に良く

しっとりと粘りが増します。

思うような商品に仕上がる事が出来ました。

和風スイートポテト

１個３００円

原材料　鳴門金時　還元麦芽糖　卵　牛乳　バター

１個単位にて脱酸素包装しております。賞味期限は１０日間です